Nastar kurma adalah salah satu varian nastar yang sangat populer di Indonesia. Di dalamnya terdapat perpaduan antara kelembutan kurma yang manis dan kelezatan nastar yang gurih. Tak heran jika resep nastar kurma menjadi favorit banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat nastar kurma sendiri di rumah, berikut adalah resep dan panduan lengkap untuk membuatnya.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nastar kurma:
Bahan Kulit:
- 250 gram margarin
- 100 gram margarin putih
- 100 gram gula halus
- 2 kuning telur
- 500 gram tepung terigu
- 50 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Isi:
- 200 gram kurma kering, cincang halus
- 100 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
Langkah-langkah
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat nastar kurma:
Langkah 1: Membuat Kulit Nastar
- Campurkan margarin, margarin putih, dan gula halus dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan kuning telur, tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.
- Diamkan adonan selama 30 menit dalam lemari es agar mudah dipulung.
- Setelah 30 menit, ambil sejumput adonan dan pipihkan. Isi dengan 1/2 sendok teh adonan kurma. Bulatkan dan rapatkan.
- Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis. Letakkan nastar kurma dalam loyang yang telah dioles margarin.
Langkah 2: Membuat Isi Nastar
- Cincang halus kurma kering.
- Campurkan margarin, gula halus, kuning telur, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan kurma cincang, aduk rata.
Langkah 3: Menggulung Nastar
- Panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celsius.
- Ambil sejumput adonan kulit nastar. Pipihkan dan isi dengan 1 sendok teh adonan isi nastar kurma.
- Rapatkan dan bulatkan. Letakkan di atas loyang yang telah dioles margarin.
- Ulangi langkah yang sama hingga adonan kulit dan isi nastar habis.
- Panggang nastar kurma dalam oven yang telah dipanaskan selama 20-25 menit atau hingga bagian bawahnya agak kecokelatan.
- Angkat nastar kurma dari oven dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat nastar kurma yang sempurna:
- Gunakan margarin dan margarin putih yang baik untuk hasil yang lezat dan khas.
- Diamkan adonan kulit nastar dalam lemari es selama 30 menit agar mudah dipulung.
- Pastikan isi nastar kurma benar-benar terbungkus rapat dengan kulit nastar saat menggulungnya.
- Gunakan oven yang telah dipanaskan dengan suhu yang tepat dan panggang nastar kurma hingga matang sempurna.
- Simpan nastar kurma dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan enak untuk dinikmati dalam waktu yang lebih lama.
Variasi Rasa
Selain resep nastar kurma, Anda juga dapat mencoba variasi rasa nastar yang lain. Beberapa ide variasi rasa nastar yang enak antara lain:
- Nastar Cokelat: Tambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan kulit nastar untuk memberikan rasa cokelat yang lezat pada nastar.
- Nastar Keju: Campurkan keju parut ke dalam adonan kulit nastar atau isi nastar untuk memberikan aroma dan rasa keju yang gurih.
- Nastar Pandan: Tambahkan pasta pandan ke dalam adonan kulit nastar untuk memberikan warna hijau dan aroma pandan yang segar pada nastar.
- Nastar Nenas: Gantikan isi nastar dengan selai nenas atau manisan nenas untuk memberikan rasa asam dan segar pada nastar.
Keistimewaan Nastar Kurma
Nastar kurma memiliki beberapa keistimewaan yang membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Beberapa keistimewaan nastar kurma antara lain:
- Rasa unik: Perpaduan antara kelembutan kurma yang manis dan kelezatan kulit nastar yang gurih menciptakan rasa unik yang sulit dilupakan.
- Aroma harum: Kurma memiliki aroma yang khas dan harum yang menambah nikmatnya nastar kurma.
- Kaya nutrisi: Kurma mengandung banyak nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Mudah dibuat: Meskipun terlihat rumit, resep nastar kurma sebenarnya cukup sederhana dan bisa dibuat di rumah dengan mudah.
Keunikan Nastar Kurma
Selain keistimewaan, nastar kurma juga memiliki beberapa keunikan yang membuatnya menjadi pilihan istimewa di antara varian nastar lainnya. Beberapa keunikan nastar kurma antara lain:
- Kekayaan rasa: Nastar kurma memiliki rasa manis yang khas dari kurma yang dipadukan dengan rasa gurih dari kulit nastar, menciptakan kombinasi yang sangat lezat dan memikat lidah.
- Kelembutan tekstur: Isi nastar kurma yang terbuat dari kurma yang lembut dan kenyal memberikan sensasi yang unik saat dikunyah, membuatnya sangat nikmat untuk dinikmati.
- Tampilan menarik: Nastar kurma memiliki tampilan yang cantik dan menggoda, dengan kulit nastar yang cokelat keemasan dan isian kurma yang terlihat menggoda di tengahnya.
- Keberagaman: Nastar kurma dapat dimodifikasi dengan berbagai variasi rasa dan bentuk, sehingga Anda bisa berkreasi dengan kreasi nastar kurma yang unik dan menarik.
Kesimpulan
Resep nastar kurma adalah pilihan yang sempurna untuk dihidangkan dalam acara spesial atau sebagai camilan lezat di waktu senggang. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan dalam artikel ini, Anda dapat membuat nastar kurma yang enak, lezat, dan menggugah selera. Jangan lupa untuk mengikuti tips dan trik yang diberikan untuk hasil yang maksimal. Selamat mencoba!
FAQs (Pertanyaan yang Sering Diajukan)
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang resep nastar kurma:
- Apakah bisa menggunakan margarin biasa untuk membuat nastar kurma?
Ya, Anda bisa menggunakan margarin biasa sebagai pengganti margarin putih dalam resep nastar kurma. Namun, margarin putih akan memberikan hasil yang lebih baik dan lebih khas.
- Bisakah saya menggunakan jenis kurma apa saja untuk isi nastar kurma?
Anda bisa menggunakan berbagai jenis kurma, seperti kurma Medjool, kurma Deglet Noor, atau kurma lainnya. Pastikan kurma yang Anda gunakan sudah cukup lembut dan madu.
- Berapa lama nastar kurma bisa disimpan?
Nastar kurma bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 1-2 minggu. Namun, pastikan untuk menyimpannya di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung agar tetap segar.
- Bolehkah saya menggunakan oven microwave untuk memanggang nastar kurma?
Meskipun bisa, namun menggunakan oven konvensional yang telah dipanaskan adalah cara terbaik untuk memanggang nastar kurma agar matang merata dan kulitnya menjadi renyah.
- Bisakah saya mengganti kurma dengan buah kering lainnya?
Kurma memberikan rasa khas pada nastar, namun jika tidak suka atau tidak bisa menemukan kurma, Anda bisa menggunakan buah kering lainnya seperti kismis atau kacang mede sebagai pengganti. Namun, rasanya akan berbeda dengan nastar kurma yang asli.