4/07/23
Resep Kastengel Lumer di Mulut
Kastengel adalah salah satu jenis kue kering yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan renyah membuat kue ini menjadi camilan yang sempurna untuk menemani segelas teh atau kopi. Namun, kali ini kita akan mencoba membuat varian kastengel yang sedikit berbeda: kastengel lumer di mulut. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan kastengel lumer di mulut, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram keju cheddar parut
- 150 gram mentega tawar
- 100 gram maizena
- 100 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Langkah-langkah
Setelah semua bahan tersedia, Anda dapat memulai proses pembuatan kastengel lumer di mulut dengan mengikuti langkah-langkah berikut:
1. Siapkan adonan dasar
- Campurkan tepung terigu, maizena, gula halus, baking powder, garam, dan merica bubuk ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan mentega tawar dan kuning telur ke dalam wadah tersebut. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk kembali hingga keju merata.
2. Bentuk kue kering
- Ambil adonan sebesar biji kenari, bulatkan dan pipihkan. Kemudian bentuk sesuai selera.
- Letakkan kue kering pada loyang yang sudah dioles mentega.
- Panggang kue kering pada suhu 140 derajat Celsius selama 15 menit hingga kue setengah matang.
3. Beri lapisan keju
- Setelah kue kering setengah matang, keluarkan dari oven dan beri lapisan keju parut pada setiap kue.
- Panggang kembali pada suhu 140 derajat Celsius selama 10-15 menit hingga kue matang dan keju meleleh.
4. Kastengel lumer siap dihidangkan
- Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak.
- Kastengel lumer di mulut siap disajikan.
Tips Membuat Kastengel Lumer di Mulut
Kastengel lumer di mulut adalah salah satu camilan kue kering yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam membuat kastengel lumer di mulut yang sempurna:
- Pilih bahan yang berkualitas tinggi
Pastikan untuk memilih bahan-bahan berkualitas tinggi dalam membuat kastengel lumer di mulut, seperti keju cheddar yang baik dan mentega yang segar. Bahan-bahan berkualitas tinggi akan mempengaruhi hasil akhir kue Anda.
- Pastikan bahan sudah dalam suhu ruangan
Sebelum memulai membuat kastengel lumer di mulut, pastikan semua bahan sudah berada dalam suhu ruangan agar mudah dicampur dan menghasilkan adonan yang halus dan merata.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan saat mencampur semua bahan agar adonan tidak menjadi terlalu padat dan menghasilkan tekstur yang keras pada kue.
- Gunakan plastik wrap untuk membentuk adonan
Setelah adonan tercampur rata, gunakan plastik wrap untuk membentuk adonan menjadi bentuk segi empat dan kemudian dinginkan dalam lemari es selama 30-60 menit.
- Gunakan suhu oven yang tepat
Pastikan untuk menggunakan suhu oven yang tepat saat memanggang kastengel lumer di mulut agar teksturnya lembut dan tidak terlalu kering. Suhu oven yang disarankan adalah 150-160 derajat Celsius.
- Jangan terlalu lama memanggang
Jangan terlalu lama memanggang kastengel lumer di mulut agar tidak terlalu kering dan masih tetap lembut saat dimakan. Waktu yang disarankan adalah sekitar 15-20 menit.
- Biarkan dingin sebelum disajikan
Setelah kue dipanggang, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disajikan agar rasa dan teksturnya lebih mantap dan nikmat.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat kastengel lumer di mulut yang lezat dan sempurna di rumah.
Variasi Rasa Kastengel Lumer di Mulut
Selain keju cheddar, Anda juga dapat menggunakan jenis keju lain untuk membuat kastengel lumer di mulut yang lebih beragam rasa. Beberapa contoh variasi rasa yang bisa Anda coba, antara lain:
- Keju Mozarella: Keju yang memiliki rasa creamy dan lembut ini akan memberikan sensasi lumer di mulut yang sangat nikmat.
- Keju Blue: Keju dengan rasa yang unik dan kuat ini akan memberikan sentuhan asin yang berbeda pada kastengel lumer di mulut Anda.
- Keju Gouda: Keju yang memiliki rasa gurih dan kental ini juga cocok untuk dijadikan bahan kastengel lumer di mulut.
Penutup
Kastengel lumer di mulut adalah varian kue kering yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran dan cara membuat yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat kue ini di rumah sebagai camilan yang nikmat dan mengenyangkan. Jangan lupa untuk mencoba variasi rasa dengan menggunakan jenis keju yang berbeda untuk memberikan sensasi yang berbeda pula pada lidah Anda.
FAQ
- Berapa lama kastengel lumer di mulut dapat disimpan?
Kastengel lumer di mulut dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di suhu ruangan selama 2-3 hari.
- Apa saja bahan-bahan yang dapat dijadikan pengganti keju dalam membuat kastengel lumer di mulut?
Anda dapat menggunakan bahan-bahan seperti cokelat, kacang, atau tepung pandan sebagai pengganti keju dalam membuat kastengel lumer di mulut.
- Apakah mentega bisa diganti dengan margarin dalam resep kastengel lumer di mulut?
Ya, mentega dapat diganti dengan margarin dalam resep kastengel lumer di mulut. Namun, rasa dan teksturnya mungkin sedikit berbeda.
- Bisakah kastengel lumer di mulut dibuat dalam jumlah besar?
Ya, kastengel lumer di mulut dapat dibuat dalam jumlah besar. Namun, pastikan Anda memperhatikan proporsi bahan agar hasilnya tetap enak dan tidak berubah.
- Apakah kastengel lumer di mulut dapat dibuat tanpa oven?
Tidak, kastengel lumer di mulut harus dipanggang dalam oven untuk mendapatkan hasil yang maksimal dan tekstur yang lezat.